New Human

O NewHuman agora se chama DarkRoom e é apenas uma opção, já que os temas Human e HumanClearlooks continuam disponíveis.
Aliás, apenas nos repositórios do Ubuntu, temos os temas do Fedora (Nodoka) e do Ubuntu Studio, além do Blubuntu, que muda todo o visual do Ubuntu para o azul.
E quem quiser mais é só dar uma passada pelo GnomeLook.

Mais uma coisa:

Inspirado pelo que vi na sua screenshot, testei o tema NewWave. Muito bom! Especialmente com o Metacity dos botões redondos, que lembram os do KDE 4 (tem um link para ele num dos posts da página do GnomeLook). Acho que vou usa-lo por um bom tempo.

Eu testei o NewWave. Ele seria um bom tema e ainda por cima daria para colocar em tons marrons sem perde sua beleza.