Como se programa em sistema operacional Linux?

Como eu programo? sou acostumado com PHP mas é diferente. que linguagens e que programas?
posso criar minha distribuição linux?

1- Sem problemas. Você pode continuar a usar php no Linux. Se você domina essa linguagem, não faz muito sentido investir no aprendizado de outra, apenas para programar no Linux.
Há porém alguns detalhes de ambientação, já que você certamente está acostumado ao Windows , mas no geral, fica até mais fácil.

2- Qualquer um com um pouco de conhecimento e muuuuuuuita paciência pode desenvolver a sua própria distro.
Até EU poderia fazer "minha" distro...
Isso em teoria seria até fácil, porém muitos desistem por se tornar uma tarefa muito extensa e delicada.