Paineis, Ícones e dock

Oi pessoal. Tenho algumas dúvidas. Uso o Ubuntu 18.04. Nele não estou encontrando o "adicionar ao painel", como faço para acessá-lo?
Instalei o Eclipse, os ícones dele não foram instalados e já tinha conseguido em outra vez. Vi que pode adicionar, criar um ícone, através de um arquivo com a extensão .desktop. Não funcionou.
Na barra lateral, onde aparecem os ícones, tem o ícone que são pontinhos e que leva para a tela cheia de ícones. Esta tela e o dock? Ali deveria aparecer todos os ícones dos programas instalados, mas não aparecem como eu disse.

Se o ícone da aplicação existe, clique com o botão direito e adicione aos favoritos, isso o incluirá no dock que no gnome-shell parão é dinâmico e se redimensiona ao incluir novas aplicações, sugiro que caso exista, dê uma olhada na ajuda do gnome-shell do ubuntu é bem completa como sempre foi desde os primórdios do projeto GNOME.
Se o ícone da aplicação não existe crie o arquivo .desktop em .local/share/applications (somente você) ou /usr/share/application para todos usuário, basta pegar um exemplo no próprio diretório.
Quanto a grade de aplicativos no gnome-shell padrão Super+A mostra todas aplicações instaladas, se você o observar ao clicar nos pontinhos na lista aplicação da grade existem 2 categorias (Frequente e Todos) role a tela que sera mostrado o restante das aplicações.

Os detalhes citados estão na imagem logo abaixo.
https://imgur.com/a/NzVML1k

Obrigado pela resposta. Fiz o arquivo .Desktop. Não entendi o motivo de não ter aparecido. Vou ver novamente, tirei a estrutura de um arquivo .Desktop da Internet. Vou ler com mais calma e também a documentação.