xml dos arq's de conf do Gnome

Oi! Os arq's de conf. dos programas linux em geral usam arq's em txt puro. Mas os arq's de conf. do Gnome são um tipo de xml. Alguém conhece fonte de informações desse tipo de xml? As vezes eu quero editar um arq. de conf. no Gnome e não consigo! (Eu acho tão chato isso! Ter que conhecer uma linguagem inteira só prá editar um conf.!!!)

Esclarecendo: às vezes eu quero mudar algo simples no nautilus (frequentemente teclas de atalho) e não consigo!