empacotar

Como ficaria a estrutura do comando tar para empacotar e compactar com o bzip2, gerando o arquivo p em /tmp, os arquivos que estão listados no arquivo /mnt/lista.

Se bem entendi sua dúvida, você pode fazer algo parecido com isso:

for arquivo in $(more /mnt/lista);
do
temp=$(find DIR -name $arquivo -print);
tar --append --file=/tmp/p.tar $temp;
done
bzip2 -cz /tmp/p.tar > /tmp/p.tar.bz2
rm /tmp/p.tar

# Onde DIR é o diretório onde a busca pelos arquivos deve ser executada.