Como atualizar / editar um dado no xml java sem recriar o xml

Tenho um projeto e gostaria de atuallizar / editar um campo que será salvo em xml. Estou utilizando JFrame, e terá vários campos, quero selecionar um ou mais de um para editar porém, sem que seja necessário a recriação do xml.

Obs: Estou utilizando a linguagem java.