Comando TAR não compacta diretório apontado

Estou tentando fazer um script, de backup de e-mails.
Ele cria um diretório com todos os arquivos de e-mail, e no final deveria compactar esse diretório, com o nome da variável declarada no começo.
Porem ele não compacta o diretório descrito com a variável, é como se ele ignorasse, e ele compacta o diretório que apontei como caminho para salvar.

#!/bin/bash
clear

echo "================== BACKUP DE EMAL E GOOGLE DRIVE DE COLABORADORES ======================"


#COLENTANDO O EMAIL DO USUÁRIO
# read -p "Digite o email do colaborador: " email

#CRIANDO DIRETORIO DO BACKUP
# sudo mkdir /tmp/$email #CRIA DIRETORIO RAIZ PARA BKP
# sudo mkdir /tmp/$email/email #CRIA DIRETORIO PARA SALVAR EMAILS
# sudo mkdir /tmp/$email/gdrive #CRIA DIRETORIO PARA SALVAR ARQUIVOS DO GDRIVE


read -p "digite o email do colaborador : " email
if [ -d /tmp/$email ]; then
echo 'Diretorio já existe iniciando backup. '
else
sudo mkdir /tmp/$email
sudo mkdir /tmp/$email/email
sudo mkdir /tmp/$email/gdrive
fi


#FAZENDO BACKUP DOS EMAILS NO DIRETORIO
gyb --email $email --action backup --memory-limit 100 --local-folder "/tmp/$email/email" --service-account --search "in: label:all"

#COMPACTANDO DIRETORIO DOS EMAILS


tar -cvzf $email.tar.gz -C /home/centos/backup
#mv /tmp/$email.tar.gz /tmp/backup

A opção -C é para mudar o local que os arquivos descompactados vão ser '"jogados" e não usados na hora de compactar, ficando errado aqui.
O correto seria acredito(só tirar o -C):

tar -cvzf $email.tar.gz  /home/centos/backup



OBS: Sendo /home/centos/backup o diretório que vc quer compactar 

 

#-------------------------------------------------------------------------------------#
"Falar é fácil, me mostre o código." - Linus Torvalds
#-------------------------------------------------------------------------------------#

Não " /home/centos/backup " é o caminho que quero salvar o arquivo compactado.
quero compactar - "$email.tar.gz"

Só apontar o destino então sem nenhum opção adicional, , remova opção -C como informado não é para o que que quer...

tar -czvf /DESTINO/DOS/ARQUIVOS/COMPACTADOS /ORIGEM/ARQUIVOS 



# Exemplo , quero compactar o arquivo /tmp/file.txt e quero que seja salvo em /root/

tar -czvf /root/file.tar.gz /tmp/file.txt





 

#-------------------------------------------------------------------------------------#
"Falar é fácil, me mostre o código." - Linus Torvalds
#-------------------------------------------------------------------------------------#