Restauração/resetar menu do Linux Mint [RESOLVIDO]

Oioi, então... Eu instalei o Linux Mint Mate 20 "Ulyana". Logo de cara eu detestei o meio mundo de informações que apareciam no menu. Fui nas configurações do menu pra editar ele, lá tinham as categorias (todos, gráfica, internet, escritório...) e os apps de cada categoria. Lá tinha a opção de desmarcar, mas vi que tinha como excluir cada item/app das categorias... Saí excluindo tudo, crente que eles iam ficar em algum lugar "guardado" (MUITA LERDEZA, EU SEI). Enfim, achei que o menu ficou mais feio ainda e queria saber se tem alguma forma de fazer eles voltarem?
• Meu problema NÃO é o painel. O painel tá ok. O problema é a edição que eu fiz no menu (procurei no Google por alguém que tivesse feito uma [*****] parecida, mas não encontrei, por isso tô pedindo ajuda aqui).

Não sei se ao excluir os itens/apps do menu eu também excluí eles do sistema... Se alguém puder me esclarecer isso tbm...

Não ligo de precisar restaurar todo o sistema, porque tinha acabado de instalar ele, então não tinha nenhum dado ou qualquer coisa importante, mas queria não ter tanto trabalho novamente. Mas se essa for a única solução...

_________x_________

Conclusão: Não consegui resolver o problema e decidi instalar novamente o sistema.

Não uso e não conheço bem o ambiente Mate.
Acredito razoavelmente que excluir somente os itens do "menu" não exclui os respectivos programas instalados.
Itens do "menu" são apenas "atalhos".
Não sei dizer se o ambiente Mate contempla a funcionalidade de desinstalar programas pelo análogo do "Menu iniciar", acredito que não.
Essa funcionalidade seria perigosa.

Caso tenha um instantâneo do Timeshift (ou similar), tente restaura-lo.

gsettings reset-recursively org.mate.panel

Primeiro: obrigada de verdade por responder.
Tentei fazer o que você falou; realmente acho que não chegou a desinstalar, pq eu lembro que antes esse Timeshift era um dos que estavam no menu e que eu tinha excluído. Tentei achar ele na barra de pesquisas, mas ele não apareceu. Entrei na loja dos apps e vi que constava como estando instalado. Como não tava conseguindo encontrar ele e nem abrir a partir da loja, fui pelo terminal mesmo, tentei restaurar usando ele por ali, mas não rolou (provavelmente pq não tinha feito backup ainda) :( . Teria mais algum outro método?

Oi, obrigada por responder!
Eu tentei, mas não funcionou. O terminal diz não existir um "org.mate" . E pelo que pude ver em outras pesquisas, esse comando restaura o painel e tals, mas não serve dentro do menu :(