duvida a respeito do tar

bem qual a diferença de usar o tar -xf exemplo.tar e tar xf exemplo.tar?

Olha vc fez uma boa pergunta, eu não vejo diferença alguma, inclusive fui consultar o man do tar e ele não faz distinção em relação a isso, aliás ele somente sita com o sinal de menos.......

Dah uma ohlar aí nesse site, ele tem o man do tar online.
http://www.petefreitag.com/tools/man-pages/tar.html

Inclusive se vc der os dois comandos em um arquivo vai acontecer a mesma coisa.

Diferença nenhuma.

O tar não "faz questão" de que exista o sinal de menos (-) antes dos parâmetros. Existem outros programas que exigem, então fica a seu critério.. =)