Snifar docs enviado para impressora

Olá amigos, queria saber dicas de como posso snifar documentos enviado para um impressora, independente do modelo ou marca, driver e etc.
Queria poder snifar somente pelo IP que a impressora está configurado, e assim pegar o ip do pc que enviou, o horário, o nome do documento e o tamanho do documento.
Tem como eu verificar isso com alguns comando em shell scripts?
Sei que temos o nagios, mas queria saber em linhas de comando com o nmap por exemplo.
Aguardo ajuda, desde já agradeço a atenção.

Tente o wireshark ele tem esse recurso de filtrar o IP de destino e trabalha em modo gráfico!

Ats
Miura 787

Vlw pela dica miura 787 ...
... como falei vou usar o nagios e também vou testar o wireshark, entre outros.
Mas gostaria se o pessoal me desse essa dica de snifar por linha de comando e jogar pra dentro de um arquivo de texto, com o >