Como deixar meu Ununtu assim

Como deixar meu Ubuntu Assim???
http://img163.imageshack.us/img163/3643/linuxuw6.jpg

Esse aqui da imagem não é Ubuntu é o LanOs, mais eu queria deixar meu Ubuntu mais ou menos assim, com esses "Submenus" (não sei como se diz)...

Queria saber como faço pra mudar o Menu? deixar ele mais bonito!

a barra de cima é o avant-window-navigator,
que pode ser instalado no Ubuntu por esse tuto:

http://www.vivaolinux.com.br/dicas/verDica.php?codigo=9607

a barra lateral é um panel comum colocado na lateral e transparente e tb com vários icones,
antes de existir os docks para icones se usava muito isso para simular a barra do MAC OS...........