Ubuntu 8.10 Server

Olá pessoal, sou iniciante e gostaria de montar um servidor de internet com o ubuntu server. Gostaria de saber se alguem tem alguma apostila ou tutorial.

Obrigado.

Uma boa fonte de informações é a sessão de Perfect Servers que é feita para varias distribuições. É claro que esse "perfect" pode não ser assim tão perfeito mas esta bem instalado com tudo que é necessário.
Aqui colo pra você a pagina do Perfect Server com Ubuntu 8.04 que deve lhe servir.

http://www.howtoforge.com/perfect-server-ubuntu8.04-lts

Recomendação: Não fique preso as receitas de bolo, aprende a fazer e entenda o que esta fazendo.
Abraço.