A tônica é verdadeira, não há banco de dados onde não seja necessário manipular campos de data e hora, mas isso acarreta num grave problema com relação à portabilidade do seu projeto. Geralmente os programadores projetam os scripts que manipulam data de acordo com a string retornada pelo servidor, que pode variar de acordo com a configuração de regionalidade do mesmo. Por exemplo, num servidor configurado para mostrar a data de acordo com os padrões americanos, a data é retornada no formato mm/dd/aaaa,no padrão SQL aaaa-mm-aa, no padrão Europeu dd/mm/aaaa e assim por diante.

Imagine que o seu projeto tenha uns 50 scripts que manipulam data de acordo com o padrão americano e você resolve migrar o seu site para um servidor configurado para retornar data no formato dd/mm/aaaa. Bufafa !!! Você precisará alterar o tratamento de string em 50 scripts. Isso é o que chamo de site mal projetado, pois está muito dependente do sistema operacional,sua portabilidade fica prejudicada.