Editor de texto compativel com Windows

Estou querendo um editor de texto bem simples (parecido com o gedit) mas que salve os documentos de texto de forma que eu possa visualizar os caracteres especiais mesmo de um windows. Na verdade não é que vou visualiza-los em um windows mas o aparelho que vai le-lo só é mais compativel com documentos de texto que são feitos em windows.

Alguem pode me ajudar nisso por favor?
Preciso de um editor que esteja disponível na Central de programas Ubuntu, pois só costumo baixar softwares de lá.

Obrigado desde ja!

dos editores "simples", o maia completo que eu conheço é o Kate, mas ele é para KDE, e não para GNOME ou Unity. Deve ter nos repos Ubuntu, na central de programas, mas vai puxar junto várias dependencias de KDE, e ainda, não sei se ele salva no formato que quer.