Instalei o Ubuntu Server em uma VM Hyper V, a princípio pra aprender a configurar e posteriormente pra usar como um servidor de arquivos simples pra acesso na rede interna da empresa. Criei um HD virtual estático de 520GB e na instalação deixei o Ubuntu gerenciar o tamanho das partições. Só que a partição com o sistema acabou ficando só com 100GB, verificando algumas informações que vou deixar nos prints logo abaixo, vi que o HD tá lá certinho com os 520GB, só que o restante do espaço, além dos 100GB alocados parecem ter ido pro limbo.
Eu já estava pensando em reinstalar o sistema pra ter certeza que o culpado não fui eu mesmo na hora de instalar a primeira vez, mas se alguém tiver alguma dica eu ficaria muito grato.