Senha perdida

Perdi minha senha de usuário administrador do Ubuntu, quando eu tento entrar no GRUB pressionando shift na inicialização, ele sempre trava, as setas, as teclas enter, "C" e "E"... Não funcionam, ele fica travado na lista e só destrava reiniciando a máquina.

Você tem o Live USB do Ubuntu na mão?
Se tiver, você entra por ele (inicia pelo Live USB) e faz um chroot para sua instalação física e então poderá trocar a senha do seu usuário administrador.
Vou buscar um links para te ensinar como, ok?
Até daqui a pouco.

Veja:

https://www.vivaolinux.com.br/dica/Fazendo-chroot-facilmente

Usando o Live USB você pode usar o comando abaixo para virar root:

sudo su 

Para trocar a senha:

passwd usuário

Ou desde logo habilitar o root:

passwd root 

Com o root habilitado você poderá fazer as coisas do "'jeito Debian", ou seja, usar apenas o root para as tarefas administrativas.