Segue uma agenda telefônica simples. Você pode usar todo o código como base de estudo para criar uma agenda melhor. No código não há nenhum uso de funções escritas por mim, isso facilita mais o entendimento.

Essa agenda usa máquina de estado para controlar as telas.

Compile com:

$ gcc -o agenda agenda.c

Depois crie um arquivo de texto chamado contatos.bin (apenas na primeira execução).

E então rode a agenda com:

$ ./agenda

Siga o menu de opções para navegar entre as telas da agenda.

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Esconder código-fonte

/*
  Criado em 03/05/2018
  Criado para este tópico:
  https://www.vivaolinux.com.br/topico/C-C++/Ajuda-Simples-com-Struct-e-C-Puro/
*/

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>

#define MAX_CONTATOS 1000 //numero máximo de contatos

typedef enum {
  TELA_SAIR=-1,
  TELA_PRINCIPAL,//0
  TELA_CADASTRAR,//1
  TELA_DESCADASTRAR,//2
  TELA_LISTAR_TODOS,//3
} Telas;


typedef struct
{
  char nome[128];//nome completo
  char telefone[64];//não é um numero
} Contato;

typedef struct
{
  Telas menu;
  int totalContatos;
  Contato contatos[MAX_CONTATOS];
} AgendaTelefonica;

int main (void)
{
  AgendaTelefonica agenda;
  //zera todos os bytes de agenda
  memset(&agenda, 0x0, sizeof(agenda));
  
  //menu da agenda
  agenda.menu = TELA_PRINCIPAL;
  
  //abre o contattos.bin para leitura, contatos.bin deve ser criado caso não exista antes de abrir a agenda
  FILE * memoria = fopen("contatos.bin", "rb");
  if (memoria == NULL)
  {
    printf("Erro ao abrir arquivo de memoria de contatos. \nVocê deve criar o arquivo 'contatos.bin' na primeira execução\n");
    return 1;
  }
  
  //lê todos os contatos
  size_t lidos = fread(agenda.contatos, sizeof(Contato), MAX_CONTATOS, memoria);
  printf("Lidos %zd contatos\n", lidos);
  //faz totalContatos conter a quantidade de contatos lidos
  agenda.totalContatos = (int)lidos;
  fclose(memoria);
  
  
  
  while (agenda.menu != TELA_SAIR)
  {
    switch (agenda.menu)
    {
      case TELA_PRINCIPAL:
        {
          printf("-------------------------------------\n");
          printf("\tAGENDA TELEFONICA:\n");
          printf("-------------------------------------\n");
          int opcao = -1;
          do
          {
            printf("Escolha uma opção:\n");
            printf("\tdigite 1 para cadastrar contato\n");
            printf("\tdigite 2 para remover contato\n");
            printf("\tdigite 3 para listar todos os contatos\n");
            printf("\tdigite 0 para sair do programa\n");
            scanf("%d", &opcao);//pode ria ser de A ao C
            //NOTA: eu sei que este código não é adequado mas é que é dificil encontrar 
            //uma boia soluçlão para o problema de lixo no buffer em C
            //Limpa o buffer para evitar problemas
            int c = 0;
            while ((c = getchar()) != '\n' && c != EOF) { }
          } while (opcao < 0 || opcao > 3);//se for menor que zero é invalido e maior que 3 está fora do intervalo
          
          if (opcao == 0)
            agenda.menu = TELA_SAIR;
          
          if (opcao == 1)
          {
            //vai para tela de cadastrar contato
            agenda.menu = TELA_CADASTRAR;
            //verifica se tem muitos contatos
            if (agenda.totalContatos >= MAX_CONTATOS)
            {
              printf("\tAgenda está lotada, nao é possivel adicionar novoso contatos\n");
              //volta para tela principal
              agenda.menu = TELA_PRINCIPAL;
            }
          }
          
          if (opcao == 2)
          {
            agenda.menu = TELA_DESCADASTRAR;
            //se NÃO tem nenhum contato listado
            if (agenda.totalContatos == 0)
            {
              printf("\tNão há nenhum contato cadastrado para remover\n");
              agenda.menu = TELA_PRINCIPAL;
            }
          }
          
          if (opcao == 3)
          {
            agenda.menu = TELA_LISTAR_TODOS;
            if (agenda.totalContatos == 0)
            {
              printf("\tAgenda não tem nenhum contato para listar\n");
              //volta para tela principal
              agenda.menu = TELA_PRINCIPAL;
            }
          }
        }
        break;
      
      case TELA_CADASTRAR:
        {
          printf("-------------------------------------\n");
          printf("\tTELA DE CADASTRO:\n");
          printf("-------------------------------------\n");
          Contato novo;
          char opcao = 's';
          do
          {
            //zera os bytes de novo
            memset(&novo, 0x0, sizeof(novo));
            printf("Digite um novo nome para o contato: \n");
            //lê uma string da entrada padrão
            fgets(novo.nome, 128, stdin);
            //remove o \n do final
            int id = 0;
            while (novo.nome[id] != '\0' && novo.nome[id] != '\n')
              id++;
            
            novo.nome[id] = '\0';
            
            printf("Digite um novo telefone para o contato:\n");
            //lê o novo telefone da entrada padrão
            fgets(novo.telefone, 64, stdin);
            
            //remove o \n do final
            id = 0;
            while (novo.telefone[id] != '\0' && novo.telefone[id] != '\n')
              id++;
            
            novo.telefone[id] = '\0';
            
            printf("Tem certeza que quer adicionar este contato? [s/n]\n");
            opcao = getchar();
            //Limpa o buffer para evitar problemas
            int c = 0;
            while ((c = getchar()) != '\n' && c != EOF) { }
          } while (opcao == 'n' || opcao == 'N');
          
          //agora adiciona no final o contato
          agenda.contatos[agenda.totalContatos] = novo;
          agenda.totalContatos++;

          //abre contatos.bin para escrita
          memoria = fopen("contatos.bin", "w+b");
          if (memoria == NULL)
          {
            printf("erro ao abrir contatos.bin\n");
            return 0;
          }
          
          //salva os contatos
          size_t salvos = fwrite(agenda.contatos, sizeof(Contato), agenda.totalContatos, memoria);
          if (salvos != (size_t)agenda.totalContatos)
          {
            printf("Erro ao salvar contatos na memoria contatos.bin\n");
            return 1;
          }
          fclose(memoria);
          
          //volta para tela principal
          agenda.menu = TELA_PRINCIPAL;
        }
        break;
      
      case TELA_DESCADASTRAR:
        {
          printf("-------------------------------------\n");
          printf("\tTELA DE DESCADASTRAR:\n");
          printf("-------------------------------------\n");
          int i;
          for (i = 0; i < agenda.totalContatos; i++)
          {
            printf("Contato %d\n", i);
            printf("\tNome: %s\n", agenda.contatos[i].nome);
            printf("\tTelefone: %s\n", agenda.contatos[i].telefone);
            printf("----------------------------------------------------\n");
          }
          
          int indice = -1;
          do
          {
            printf("Digite um indice de contato para descadastrar: de 0 até %d\n", agenda.totalContatos-1);
            scanf("%d", &indice);//póde ocorrer de ficar caracteres no buffer e causar alguns erros
            
            //Limpa o buffer para evitar problemas
            int c = 0;
            while ((c = getchar()) != '\n' && c != EOF) { }
          } while (indice < 0 || indice >= agenda.totalContatos);
          
          //copia todos os contatos da frente do contato de indice e remove indice
          for (i = indice; i < agenda.totalContatos - 1; i++)
            agenda.contatos[i] = agenda.contatos[i + 1];
          
          //remove um contato (o de indice foi removido acima)
          agenda.totalContatos--;
          
          //para salvar os contatos que foram modificados (mesmo código dali da outra tela)
          memoria = fopen("contatos.bin", "w+b");
          if (memoria == NULL)
          {
            printf("erro ao abrir contatos.bin\n");
            return 0;
          }
          
          //salva os contatos
          size_t salvos = fwrite(agenda.contatos, sizeof(Contato), agenda.totalContatos, memoria);
          if (salvos != (size_t)agenda.totalContatos)
          {
            printf("Erro ao salvar contatos na memoria contatos.bin\n");
            return 1;
          }
          fclose(memoria);
          
          //volta para tela principal
          agenda.menu = TELA_PRINCIPAL;
        }
        break;
      
      case TELA_LISTAR_TODOS:
        {
          printf("-------------------------------------\n");
          printf("\tLISTANDO CONTATOS:\n");
          printf("-------------------------------------\n");
          int i;
          for (i = 0; i < agenda.totalContatos; i++)
          {
            printf("Contato %d\n", i);
            printf("\tNome: %s\n", agenda.contatos[i].nome);
            printf("\tTelefone: %s\n", agenda.contatos[i].telefone);
            printf("----------------------------------------------------\n");
          }
          
          //volta para tela principal
          agenda.menu = TELA_PRINCIPAL;
        }
        break;
      
      default:
        agenda.menu = TELA_PRINCIPAL;
        break;
    }
  }
  
  return 0;
}

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