Dual boot: Ubuntu + Windows [RESOLVIDO]

Aparentemente o GRUB ainda não encontrou o Windows

Reinicie e entre no modo de recuperação (recovery mode) no Ubuntu.
Selecione a opção Atualizar o carregador de inicialização Grub > tecla TAB > tecla OK > Sim.
Aguarde terminar e veja se reconheceu o Windows.

Caso não der, entre no Ubuntu, abra o terminal, logue como root e digite:
# init 1 <<< dê enter
Entrará no modo monousuário sem interface gráfica.
Leia a tela e digite a senha de root para logar.
Execute:
# fdisk -l | less
O pipe (|) less é para poder rolar a tela com as setas de direção.
Veja na saída do comando a partição Linux, é bem visível.
Confirme se a partição /dev/sda1 é a do Linux. E confirme se a partição do Windows é a /dev/sdb1.
Para sair da rolagem de tela digite q.

# mount /dev/sdb1 /mnt
# mount /dev/sda1 /mnt
# grub-install --root-directory=/mnt /dev/sda
Deverá terminar "Nenhum erro foi relatado".
# update-grub2
E veja se reconhece o Windows.
# shutdown -r now <<< para reiniciar.

Caso isso não resolver tu terá que usar um Live pendrive com Linux e fazer esse procedimento acima ou reinstalar o Ubuntu do zero com o Grub na MBR.
A sequência correta para evitar esse tipo de problema é sempre instalar o Windows primeiro e o Linux depois.


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Provavelmente Ubuntu foi instalado em modo UEFI e Windows em modo BIOS (Legacy).

Para confirmar:

Entre no Ubuntu, abra uma janela de terminal (prompt de comandos).
Cole o comando abaixo, tecle <enter>.

[ -d /sys/firmware/efi ] && echo "EFI boot on HDD" || echo "Legacy boot on HDD" 

O que o comando retorna?

Entre no Windows10.
Inicie a caixa "executar". Isso pode ser feito pressionando as teclas <Windows> e <R> ao mesmo tempo.
Cole o comando abaixo:

MSInfo32 

Clique Ok.
Na janela de "Informações do Sistema" que vai se abrir, procure o "item":
Bios Mode
Qual o "valor" dele, Legacy ou UEFI?

É possível transformar uma instalação do Windows10 originalmente em modo BIOS (Legacy) para modo UEFI sem reinstalar, mas é um procedimento complicado e arriscado. Me abstenho de sugerir ou descrever.

No seu caso, o mais recomendado seria reinstalar o Ubuntu em modo BIOS (Legacy), se for o caso, salvo melhor sugestão.

Acho que fiz tudo como você sugeriu, porém ainda não funcionou, e depois desse procedimento, quando vou iniciar o Linux, o GRUB abre nessa tela com linha de comando(mostrado na imagem mais abaixo) e eu não sei como iniciar o sistema

o resultado do primeiro comando confirma que o linux está em UEFI.
o resultado do segundo, no windows, é mostrado na foto

Bom, depois dessas tentativas, vou tentar seguir a recomendação e reinstalar tudo, começando pelo Windows. Vou deixar ambos em UEFI.
Alguma preocupação que devo ter na hora de instalar algum dos dois ? Como devo organizar as partições ? Para garantir que o Windows seja instalado em UEFI basta configurar a BIOS para esse modo ?
Outra dúvida, quando eu instalo o Windows eu apenas extraio os arquivos da ISO pro pendrive e uso pra instalar na máquina, isso é melhor ou pior do que usar programas que fazem um pendrive bootavel(rufus por exemplo) ?

Confirmado: Ubuntu instalado em modo UEFI, Windows Instalado em modo BIOS (Legado, Legacy, Herdado).
Gerenciador de Inicialização do Ubuntu (Grub) para UEFI não pode, até o momento, reconhecer sistemas operacionais instalados em modo BIOS.

Como tens muitas dúvidas sobre como instalar "tudo" (Windows e Ubuntu) novamente e como criar pendrive (ou cartão de memória) de instalação e considerando que:
- ambos os sistemas operacionais estão funcionando bem e só a troca dos sistemas tem que ser feita pelo setup.
- O Ubuntu deve ser instalado depois do Windows
- A instalação atual do Windows em modo BIOS está bem simples em termos de particionamento de "disco"

Sugiro (por questões de simplicidade):
- Deixar tudo como está ou ....
- Apagar o "disco" do Ubuntu e instalar Ubuntu em modo BIOS (sem mexer na instalação do Windows)

Mas a decisão cabe a voce.